おさかなマイスター講座

講座のようす

講義内容は、魚介類に関する知識をはじめ、栄養や食品衛生、料理法、食べ比べなど多岐にわたっています。

座学が中心の講義です。
マイスター講座は、コミュニケーション法についても学びます。
講師は大学教授などの専門家です。詳しくは講師陣のページをご覧下さい。
比較さしみ論の講義では、天然魚と養殖魚を食べ比べます。理論を学び、五感を使って実践します。
料理法の講義はデモンストレーションになりますが、実際にプロの技を見て、味わって学びます。