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＊927年、平安時代中期の政府の慣例集
アワビ類は、主に殻の色や形で識別する（図を参照）。しかし、殻に海藻やフジツボなどが付き、一見して種類を識別するのが困難な場合もある。足裏の色は、クロアワビは暗緑色、メガイアワビとマダカアワビは淡黄褐色である。また雌雄は足をめくると見えるツノ（肝臓と生殖腺）の色（雄はクリーム色、雌は暗緑色）で区別できる。
アワビの語源については「合わぬ身」、「合わす身」、「合わで開く」など多くの説があるが、はっきりしない。トコブシは、岩棚の間に張り付いている姿から「床伏し」。 |
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現在、日本には世界中からアワビ類が輸入されている。生や冷凍、加工品のほか、生かしたまま空輸されるものも少なくない。2000年には800トン輸入された。
日本に輸入される主な種類(産地)は、アカネアワビ(アメリカ西岸、チリ(養殖))、ミダノアワビ(南アフリカ)、アカアワビおよびビクトリアアワビ(オーストラリア)、ヘリトリアワビ(ニュージーランド)、フクトコブシ(台湾(養殖))、ルソントコブシ(フィリピン)、ミミガイやマアナゴ(東南アジア)、セイヨウトコブシ(西アフリカ)などである。 |
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アボット, R. T.・S. P. ダンス．1985．世界海産貝類大図鑑．平凡社，東京．
奥谷喬司（編著）．1986．決定版生物大図鑑 貝類．世界文化社，東京．
奥谷喬司（編著）．2000．日本近海産貝類図鑑．東海大学出版会，東京．
川名 興（編）．1988．日本貝類方言集．未來社，東京．
矢野憲一．1989．ものと人間の分化史62 鮑（あわび）．法政大学出版局，東京．
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