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東京湾ではどんな魚や貝がとれるか／「江戸前の魚」には何があるか／寿司種のうち東京湾で採れるものは何か |
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マアナゴ、コノシロ、サヨリ、ボラ、カサゴ、メバル、アイナメ、スズキ、シログチ、ハタタテヌメリ、マハゼ、タチウオ、ヒラメ、イシガレイ、マコガレイなど。 |
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 江戸前の範囲
江戸前とはどこか、古くから様々な考え方がある。限定的な考えは、羽田から江戸川河口まで引いた線の内側とするもの。広くとらえたものは、横須賀の走水(はしりみず)から富津岬(ふっつみさき)まで引いた線の内側とするもの(東京湾内湾に相当)。今日ではさらに拡大解釈し、三浦半島城ケ島から房総半島洲崎まで引いた線の内側(東京湾外湾を含む)とされる場合がある。
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江戸時代に漁獲されていた主な魚（1807年） （清水，1997より）
| サメ類 |
シラウオ科 |
アジ科 |
タチウオ科 |
| サメ類の一種 |
シラウオ |
ブリ |
タチウオ |
| ドチザメ科 |
サヨリ科 |
マアジ |
サバ科 |
| ホシザメ |
サヨリ |
シマアジ |
サバ類 |
| アカエイ科 |
ボラ科 |
イサキ科 |
サワラ |
| アカエイ |
ボラ |
コショウダイ |
イボダイ科 |
| ウナギ科 |
オニオコゼ科 |
タイ科 |
イボダイ |
| ウナギ |
オニオコゼ |
クロダイ |
カレイ科 |
| アナゴ科 |
ホウボウ科 |
ヘダイ |
メイタガレイ |
| マアナゴ |
ホウボウ |
マダイ |
イシガレイ |
| ハモ科 |
コチ科 |
イシダイ科 |
マコガレイ |
| ハモ |
マゴチ |
イシダイ |
ウシノシタ科 |
| ニシン科 |
アイナメ科 |
ネズッポ科 |
ウシノシタ科の一種 |
| マイワシ |
アイナメ |
ネズッポ科の一種 |
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| サッパ |
スズキ科 |
ハゼ科 |
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| コノシロ |
スズキ |
マハゼ |
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